UGT, sindicato mayoritario en el sector de hostelería, junto a los sindicatos LAB, ELA y CCOO, denuncian la situación de bloqueo en la negociación del Convenio de Hostelería de Navarra, que afecta a cerca de 20.000 personas trabajadoras en nuestra comunidad, y han anunciado movilizaciones conjuntas para exigir a la patronal subidas salariales dignas y justas.

No cabe duda de que la hostelería es uno de los sectores que más ha sufrido durante la pandemia por las restricciones, pero al mismo tiempo debemos recordar que ha sido uno de los sectores que ha recibido ayudas económicas públicas para poder superar esa difícil situación. Por ello, consideramos que la pandemia y sus consecuencias no pueden servir ahora de excusa a la patronal para no aceptar incrementar los salarios.

La patronal no puede obviar que ya se retrasó el incremento salarial del 2% que estaba pactado para el 1 de enero de 2021 hasta el fin de las restricciones que fue en noviembre de ese año. Un esfuerzo que debe ser recompensado.

Ahora les toca a las empresas actuar con la misma responsabilidad que lo hicimos los trabajadores y las trabajadoras del sector. Ante la elevada inflación que estamos padeciendo, es fundamental que garanticen el poder adquisitivo de las personas trabajadoras, así como la mejora de las condiciones laborales de un sector tan complicado por sus horarios y calendarios.

En este sentido, cabe recordar las noticias que aparecen frecuentemente en los medios de comunicación sobre la dificultad que denuncian los empresarios de hostelería de encontrar a personas dispuestas a trabajar en el sector. Si esto es así, la patronal tiene ahora en sus manos la oportunidad de cambiar esta situación, con un convenio atractivo que atraiga a personal profesional. Y todo ello indudablemente pasa por garantizar unos salarios y unas condiciones laborales dignas, que reconozcan la profesionalidad de las personas que se dedican a la hostelería.

Frente a la insuficiente propuesta que nos ha realizado la patronal, los cuatro sindicatos defendemos un nuevo convenio con vigencia para 2022, 2023 y 2024, que incluya incrementos salariales y cláusula de revisión que garanticen el poder adquisitivo en la vigencia del convenio.

Además, consideramos imprescindible incluir en el convenio mecanismos que permitan regular las situaciones de parcialidad. Estamos hablando de un sector con necesidad de personas trabajadoras a tiempo parcial para cubrir algunos servicios específicos como pueden ser los eventos, pero esta casuística no nos puede llevar a una barra libre para la contratación a tiempo parcial.

Por ello, defendemos la inclusión de herramientas que permitan a los trabajadores y trabajadoras poder incrementar esas jornadas parciales, siempre que sean por necesidades justificadas.

Por otro lado, es imprescindible que avancemos en materia de conciliación y calendario, ya que precisamente si este sector no es atractivo para trabajar, es por la imposibilidad de conciliación de la vida laboral y familiar. 

Es fundamental que se mejoren los calendarios laborales, descansos, vacaciones y las licencias de conciliación. Para asegurar eso, queremos incluir medidas de fichaje real para todas las personas trabajadoras del sector, y así, asegurar que se cobra por las horas trabajadas de forma correcta.

Como se puede constatar, son muchas las materias a mejorar para dignificar este sector. Sin embargo, aunque el convenio venció el 31 de diciembre de 2021 y ha pasado ya casi año y medio, la patronal no está dispuesta a aceptar las reivindicaciones sindicales, bloqueando de este modo la negociación.

Es el momento de que la patronal sea responsable, justa y dé un paso al frente para reconocer el esfuerzo de las plantillas. A Navarra se le reconoce en el exterior  por su gastronomía, sus bares y restaurantes y no se puede olvidar que es gracias también al trabajo y buen hacer de las personas trabajadoras del sector.

Somos conscientes de que la situación económica actual con un elevado incremento de los precios no está siendo fácil para nadie, pero los establecimientos hosteleros trabajan a pleno rendimiento. Vemos como los restaurantes, hoteles y terrazas han recuperado el nivel de actividad habitual, como demuestran todos los indicadores desde que hemos dejado atrás la pandemia, mientras que a los trabajadores y a las trabajadoras se nos está negando mejorar nuestras condiciones laborales y salariales.

Los sindicatos UGT, CCOO, ELA y LAB no estamos dispuestos a continuar con esta injusta situación y, por ello, hemos decidido iniciar distintas movilizaciones. Comenzaremos en el mes de mayo realizando concentraciones y otras actuaciones coincidiendo con el conocido como ‘juevintxo’. Comenzaremos nuestras movilizaciones el jueves 11 de mayo, para continuar con una huelga en el sector el sábado 1 de julio y otra convocatoria el 7 de julio, día de San Fermín.

Los sindicatos no estamos dispuestos a renunciar a una mejora de las condiciones de las personas trabajadoras del sector y utilizaremos todas las herramientas que están en nuestras manos para dignificar el sector.